Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 6 couverts
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 10 g de beurre
- 36 pistaches nature décortiquées
- 2 oranges
Étapes de préparation :
- Préparer le chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie avec le beurre. Mélangez pour obtenir une texture lisse et brillante.
- Former les palets :
- Sur une feuille de papier cuisson posée sur un plan de travail plat, réalisez 18 palets de chocolat fondu à l’aide d’une cuillère. Ils doivent mesurer environ 8 cm de diamètre et 2 mm d’épaisseur.
- Sur 6 des palets, disposez 6 pistaches chacune pour la décoration. Laissez durcir les palets à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Préparer les oranges :
- Pelez les oranges à vif, en retirant soigneusement les membranes blanches.
- Coupez-les en tranches régulières de 5 à 8 mm d’épaisseur.
- Assembler les mille-feuilles :
- Décollez délicatement les palets de chocolat du papier cuisson.
- Sur un plat de service, disposez un palet de chocolat, ajoutez une tranche d’orange, puis superposez un second palet et une autre tranche d’orange.
- Terminez en déposant un palet décoré de pistaches sur le dessus de chaque mille-feuille.
- Servir :
- Présentez les mille-feuilles immédiatement pour éviter que le chocolat ne fonde ou que les oranges ne rendent du jus.
Présentation :
Les mille-feuilles se dressent élégamment avec leurs couches de chocolat brillant, de rondelles d’oranges juteuses et la touche croquante des pistaches. Chaque portion apporte un contraste de saveurs entre le chocolat fondant, l’acidité des agrumes, et la douceur des pistaches. Parfait pour un dessert rapide et sophistiqué.
À déguster frais pour une expérience encore plus gourmande !
