Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 8 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 pêches jaunes (environ 600 g)
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de poudre d’amandes
- 60 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Astuce : À la sortie du four, saupoudrez la tarte de sucre vanillé pour un goût encore plus gourmand.
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Aliment | Poids (g) | Calories | Matières grasses (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | Sel (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte brisée | 230 | 920 | 60 | 80 | 10 | 500 |
| Pêches jaunes | 600 | 240 | 0,6 | 62,4 | 5,4 | 5 |
| Sucre | 80 | 320 | 0 | 80 | 0 | 0 |
| Œufs | 100 | 140 | 10 | 1,2 | 12,6 | 140 |
| Poudre d’amandes | 125 | 750 | 63 | 15 | 27 | 0 |
| Beurre fondu | 60 | 450 | 50 | 0 | 0,3 | 5 |
| Total (par portion) | 353 | 22,3 | 29,5 | 6,9 | 82 |
Préparation
Servez tiède ou froide.
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).
Préparation de la frangipane :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d’amandes, le beurre fondu et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
Préparation de la tarte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Versez la préparation à base de frangipane sur la pâte et étalez-la uniformément.
Préparation des pêches :
Rincez les pêches sous l’eau, puis coupez-les en gros quartiers.
Disposez-les harmonieusement sur la frangipane en formant un motif selon votre préférence.
Cuisson :
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la frangipane soit dorée et ferme au toucher.
Finition et dégustation :
Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la saupoudrer de sucre vanillé pour une touche finale gourmande.
