Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Quantité : 6 couverts

Ingrédients

• 4 merguez
• 250 g de tomates cerises
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile d’olive
• 50 g de gruyère râpé
• Sel

Préparation

1. Préparation des merguez et des tomates cerises

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Faites dorer les merguez dans une poêle sans matière grasse pendant environ 5 minutes, puis coupez-les en rondelles.
• Lavez les tomates cerises, séchez-les, puis coupez-les en deux.

2. Préparation de la pâte à cake

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
• Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez le lait, l’huile d’olive, puis incorporez le gruyère râpé. Mélangez bien.

3. Incorporation des garnitures

• Ajoutez les rondelles de merguez et les tomates cerises à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Cuisson

• Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation.
• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

5. Service

• Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Présentation

Disposez des tranches de cake sur une assiette, accompagnées d’une salade verte légèrement vinaigrée. Ajoutez quelques tomates cerises entières pour rappeler les ingrédients principaux.

Astuce : Pour une touche méditerranéenne supplémentaire, ajoutez quelques olives noires ou des herbes de Provence dans la pâte.