Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Quantité : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 6 portions de fromage fondu type « Kiri » (environ 120 g)
- 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais ciselé
- Sel (selon goût)
- 80 cl d’eau
Valeurs nutritionnelles par portion (environ) :
| Aliment | Poids (g) | Calories | Matières grasses (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | Sel (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Courgettes | 167 | 33 | 0.4 | 6.1 | 2.6 | 3 |
| Fromage « Kiri » | 20 | 65 | 5.5 | 1.3 | 1.5 | 150 |
| Cerfeuil | 1 | 0.4 | 0.01 | 0.1 | 0.04 | 1 |
| Eau | – | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Total par portion | – | 98.4 | 5.91 | 7.5 | 4.14 | 154 |
Étapes de préparation :
- Préparer les courgettes : Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles régulières pour une cuisson homogène.
- Cuire les courgettes : Dans une grande cocotte, portez 80 cl d’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel, plongez les rondelles de courgettes, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 6 minutes.
- Mixer la soupe : Une fois les courgettes cuites, ajoutez les portions de fromage « Kiri » directement dans la cocotte. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et veloutée.
- Assaisonner et servir : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud ou froid, décoré de cerfeuil frais ciselé.
Conseils :
- Astuce gourmande : Ajoutez une pincée de noix de muscade ou une cuillère à soupe de crème fraîche pour un goût encore plus riche.
- Variante végétarienne : Remplacez le fromage « Kiri » par une alternative végétalienne au fromage fondu.
- Accompagnement : Servez avec des croûtons maison ou du pain complet légèrement grillé pour une texture croquante.
