Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée étalée
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 œuf battu
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de farine (pour le plan de travail)
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Aliment | Poids (g) | Calories | Matières grasses (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | Sel (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée | 42 | 162 | 10.5 | 15.6 | 2.1 | 160 |
| Fromage râpé | 8.3 | 33 | 2.6 | 0.2 | 2.5 | 65 |
| Œuf | 8.3 | 12 | 0.9 | 0.1 | 1.1 | 11 |
| Graines de pavot | 1.7 | 9 | 0.7 | 0.5 | 0.3 | 1 |
| Graines de sésame | 1.7 | 10 | 0.9 | 0.4 | 0.3 | 2 |
| Total par portion | 62 | 226 | 15.6 | 16.8 | 6.3 | 239 |
Étapes de préparation :
- Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. - Préparation de la pâte :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée pour former un rectangle.
- Divisez ce rectangle en trois bandes égales dans le sens de la longueur.
- Ajout des garnitures :
- Parsemez la première bande de graines de pavot, la seconde de graines de sésame, et la troisième de fromage râpé.
- Passez délicatement le rouleau à pâtisserie sur les bandes pour faire adhérer les garnitures.
- Découpage et torsion :
- Découpez chaque bande en lamelles de 1 à 1,5 cm de largeur, en veillant à ce qu’elles soient de taille uniforme.
- Torsadez chaque lamelle pour créer une forme de gressin et placez-les sur la plaque de cuisson.
- Finition :
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les torsades d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
- Cuisson :
Enfournez les torsades pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. - Service :
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ces feuilletés façon gressins sont parfaits à l’apéritif ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
Astuce :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les graines de pavot et de sésame par des épices (paprika, curry) ou des herbes séchées (origan, thym).
