Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 4 œufs extra-frais
• 1 noix de beurre (pour graisser les ramequins)
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Étapes pour les Œufs Cocotte :

1. Préparation des ramequins : Beurrez généreusement 4 ramequins avec la noix de beurre.
2. Chauffage de la crème : Faites chauffer la crème fraîche au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
3. Assemblage :
   • Déposez 1 cuillère à café de crème chauffée dans le fond de chaque ramequin.
   • Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin.
   • Salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
   • Recouvrez chaque œuf avec le reste de la crème fraîche.
4. Cuisson au four :
   • Disposez les ramequins dans un plat allant au four.
   • Ajoutez de l’eau bouillante dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
   • Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
5. Service : Retirez les ramequins du bain-marie avec précaution et servez aussitôt, accompagné de pain grillé ou d’une salade verte.

Variante : Œufs Brouillés Crémeux :

1. Mélange des ingrédients :
   • Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, les œufs, une pincée de sel, de poivre, et un peu de muscade râpée.
2. Cuisson :
   • Faites chauffer le mélange à feu doux. Remuez constamment à l’aide d’une spatule en bois.
   • Continuez jusqu’à obtenir une texture crémeuse, sans laisser les œufs devenir trop fermes.
3. Service : Répartissez les œufs brouillés dans des ramequins ou petites assiettes. Vous pouvez les agrémenter de fromage râpé pour plus de gourmandise.

Valeurs Nutritionnelles (par portion – 1 ramequin ou assiette)