Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Quantité : Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 bulbe de fenouil
• 1/2 orange à jus
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de graines de carvi ou de cumin
• Sel, poivre

Option pour personnaliser :

• 1/2 pomme coupée en fins morceaux
• Rondelles d’une orange épluchée, sans peau blanche.

Étapes de la recette :

1. Préparation du fenouil :
   • Retirez les tiges et la première côte du bulbe de fenouil pour conserver uniquement la partie tendre.
   • À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, coupez le fenouil en tranches très fines, en vous arrêtant à environ 1 cm du trognon.
   • Placez les tranches de fenouil dans un saladier.
2. Préparation de la sauce :
   • Pressez la demi-orange pour en extraire le jus.
   • Versez le jus d’orange sur le fenouil dans le saladier.
   • Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre, et les graines de carvi ou de cumin.
3. Mélange et repos :
   • Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir la sauce.
   • Laissez reposer la salade à température ambiante pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
4. Service :
   • Avant de servir, mélangez à nouveau légèrement la salade.
   • Ajoutez, si vous le souhaitez, des morceaux de pomme ou des rondelles d’orange pour une touche sucrée et colorée.

Conseils et suggestions :

• Si vous préférez une salade plus croquante, réservez le fenouil au frais pendant le temps de repos.
• Pour un goût encore plus prononcé, torréfiez légèrement les graines de carvi ou de cumin avant de les ajouter.
• Accompagnez cette salade avec un filet de poisson grillé ou des tranches de pain complet pour un repas léger.

Valeurs nutritionnelles (par portion – sans options ajoutées) :

Bon appétit ! 😋